Patatesli kebap nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli kebap, Türk mutfağının sevilen ve oldukça popüler bir yemeğidir. Hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, patatesli kebabın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif paylaşılacaktır.

Patatesli kebap için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Şiş için tahta veya metal şişler

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle, soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranmalıdır. Patatesler ise kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmalıdır.

2. Kıymanın Hazırlanması: Bir kap içerisinde kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon iyice yoğrulmalıdır. Kıymanın baharatlarla harmanlanmasına dikkat edilmelidir.

3. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesler, kıyma karışımına eklenir ve malzemelerin homojen bir şekilde dağılması için tekrar yoğrulur.

4. Şişe Dizme: Hazırlanan karışım, şişlere eşit bir şekilde yerleştirilerek kebaplar oluşturulur. Kebapların şeklinin düzgün olmasına dikkat edilmelidir.

Patatesli kebaplar, ızgara, fırın veya mangalda pişirilebilir. Pişirme yöntemine göre süreç şu şekildedir:- Izgara veya Mangal: Şişler, önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda, her tarafı iyice pişene kadar döndürülerek pişirilir.- Fırında Pişirme: Kebaplar, fırın tepsisine yerleştirildikten sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişirme sırasında kebapların üzerine zeytinyağı sürmek, daha lezzetli ve yumuşak olmalarını sağlar.

Patatesli kebap, genellikle yanında çeşitli mezelerle birlikte servis edilir. Aşağıda bazı öneriler verilmiştir:

• Yoğurtlu sos
• Acılı ezme
• Mevsim salatası
• Pide veya lavaş ekmeği

Patatesli kebap, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile evlerde sıkça tercih edilen bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla yapılan keyifli yemeklerin vazgeçilmezi olan bu kebap, özellikle yaz aylarında mangalda pişirilerek tüketildiğinde ayrı bir lezzet kazanır. Bu tarif ile siz de kolayca patatesli kebap hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

Patatesli kebap yaparken kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kebapların içerisine yeşil biber veya domates eklemek isterseniz, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Patateslerin pişme süresi, tercih edilen pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle kebapların pişme durumunu kontrol etmek önemlidir.