Patatesli mantı için tarifim nedir, nasıl hazırlanır?

Patatesli mantı, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantı tariflerine alternatif olarak, iç harcı olarak patates kullanılan bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Patatesli mantı, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir ve özellikle kış aylarında sıcak bir çorba yerine tercih edilen bir aperatif veya ana yemek olarak tüketilir.

Patatesli mantı hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su (gerekirse daha fazla)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber (damak zevkine göre)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (isteğe bağlı, yoğurtta kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Patatesli mantının hamuru, geleneksel mantı hamuruna benzer şekilde hazırlanır.

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak yumurtayı kırın.
• Tuzu ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvam alıncaya kadar yoğurun ve üzerini bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.

Patatesli mantının iç harcı da oldukça basit bir şekilde hazırlanır.

• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve isteğe bağlı olarak az miktarda yağda kavurun.
• Haşlanmış patatesleri ezin ve kavrulmuş soğan ile karıştırın.
• Karabiber ve pul biberi ekleyerek karışımı tatlandırın.

Hamur dinlendikten sonra, ince bir şekilde açılır ve küçük kareler kesilir.

• Her bir kare hamurun ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun.
• Hamurun köşelerini birleştirerek üçgen veya dörtgen şekil verin.
• Kapalı mantıları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

Mantılar hazırlandıktan sonra, büyük bir tencerede su kaynatılır.

• Kaynayan suya mantılar eklenir ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir.
• Mantılar suyun yüzeyine çıkınca, haşlanmış demektir.
• Delikli bir kepçe ile mantılar sudan alınır ve servis tabağına yerleştirilir.

Patatesli mantı, servis edilirken genellikle yoğurt ve sos ile birlikte sunulur.

• Yoğurt, isteğe bağlı olarak sarımsak ile karıştırılabilir.
• Bir tavada tereyağını eritip, pul biber ekleyerek sos hazırlayabilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu mantıların üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Patatesli mantı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarımızda yer alır. Kolay hazırlanabilmesi ve farklı tatlarla bir araya getirilmesi, onu hem aile yemeklerinde hem de davetlerde tercih edilen bir yemek haline getirir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantıyı, patatesle çeşitlendirerek yeni tatlar denemek mümkündür. Şimdiden afiyet olsun!