Patatesli mayalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli mayalı börek, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve lezzetli patates iç harcıyla kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve ailenizle paylaşabileceğiniz bir seçenek sunar.

06 Kasım 2024

Patatesli Mayalı Börek Nasıl Yapılır?


Patatesli mayalı börek, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve lezzetli patates iç harcıyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. İşte adım adım patatesli mayalı börek yapmanın tarifi:

Malzemeler


  • Hamur İçin
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısı üst için ayrılacak)
  • İç Harcı İçin
  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak, hamur malzemelerini bir kaba alın. Un, tuz ve mayayı karıştırın. Ardından ılık süt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurun, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

2. Hamurun üzerini örtüp, 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamur kabaracak ve hacmi artacaktır.

3. İç harcı hazırlamak için patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Bir çatal yardımıyla ezin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları ezilmiş patatesle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

4. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamuru, istediğiniz büyüklükte parçalara kesin.

5. Hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, şekil verin. Dilediğiniz şekilde böreklerinizi şekillendirebilirsiniz.

6. Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli mayalı börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşilliklerle birlikte sunarak daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.

- Patates yerine iç harcında lor peyniri, ıspanak veya kıyma gibi alternatif malzemeler de kullanılabilir.

- Böreklerinizi daha çıtır bir hale getirmek için fırından çıkardıktan sonra üzerlerine biraz su serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, patatesli mayalı börek, evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir lezzettir. Ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Siraceddin 03 Kasım 2024 Pazar

Bu patatesli mayalı börek tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Hamurun yumuşak olması ve iç harcının lezzeti ile çay saatlerine harika bir katkı sağlayabilir. Hamurun mayalanma süresinin ortam sıcaklığına bağlı olarak değişmesi önemli bir detay, çünkü bazen sabırsızlanabiliyoruz. Patates yerine alternatif malzemeler kullanma fikri de güzel; lor peyniri veya ıspanakla denemek ilginç olabilir. Ayrıca, fırından çıktıktan sonra üzerine su serpmek, böreklerin çıtırlığını artırmak için harika bir ipucu! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce en güzel hangi yeşilliklerle servis yapmalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Siraceddin,

Tarifin Lezzeti için yazdıkların gerçekten harika! Patatesli mayalı börek, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Hamurun mayalanma süresinin önemi konusunda da haklısın; sabırsızlıkla beklemek zor olabiliyor ama sonuç genellikle buna değiyor.

Alternatif Malzemeler kullanma fikri ise oldukça yaratıcı. Lor peyniri ya da ıspanakla denemek, farklı tatlar elde etmek için harika bir yol.

Servis Önerileri konusunda ise, böreğin yanında yoğurt veya ayran servis etmek, hem lezzeti artırır hem de ferahlatıcı bir etki sağlar. Ayrıca, mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bir salata da güzel bir eşlikçi olabilir. Taze nane, maydanoz veya roka gibi yeşillikler, hem lezzet hem de renk katacaktır.

Deneyimlerini merakla bekliyorum, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni