Patatesli Milföy Mantısı Nedir?
Patatesli milföy mantısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Bu tarif, milföy hamurunun içine patates püresi ve çeşitli baharatlar eklenerek hazırlanan bir iç harç ile yapılmaktadır. Hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir yemek olan patatesli milföy mantısı, genellikle ana yemek olarak veya atıştırmalık olarak sunulmaktadır.
Malzemeler
Patatesli milföy mantısı için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram milföy hamuru
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Patatesli milföy mantısı yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Öncelikle patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır.- Soyulmuş patatesler, bir tencereye konup, üzerine su eklenerek haşlanmalıdır.- Patatesler yumuşadıktan sonra suyu süzülmeli ve bir çatal veya patates ezici ile püre haline getirilmelidir.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılmalı ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulmalıdır.- Kavrulan soğanlar, patates püresine eklenmeli ve tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılmalıdır.- Tüm malzemeler iyice karıştırılarak iç harç hazırlanmalıdır.
3. Milföy Hamurunun Hazırlanması
- Milföy hamuru buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığında biraz bekletilmelidir.- Hamurlar açıldığında, her bir milföy hamuru ikiye kesilerek kare veya üçgen şeklinde düzenlenmelidir.
4. Mantının Şekillendirilmesi
- Her bir milföy hamurunun ortasına hazırlanan patates iç harcından bir tatlı kaşığı kadar konulmalıdır.- Hamur kenarları, iç harcın dışarı çıkmaması için güzelce kapatılmalıdır.- Kapatılan milföy mantıları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
5. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, mantılar altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir.- Fırından çıkarılan mantıların üzeri, isteğe bağlı olarak yumurta sarısı ile fırçalanabilir ve susam veya çörek otu serpilebilir.
Servis Önerileri
Patatesli milföy mantısı sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya acı sos ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte daha sağlıklı bir seçenek oluşturulabilir.
Ekstra Bilgiler
- Patatesli milföy mantısına farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilmesi mümkündür. Örneğin, ıspanak veya pırasa gibi yeşil yapraklı sebzeler de harcın içine eklenebilir.- Vegan bir alternatif arayanlar, milföy hamurunu ve iç harcı tamamen bitkisel malzemelerle hazırlayabilir.- Kalan milföy hamurundan çeşitli atıştırmalıklar yapılabilir. Örneğin, hamur parçalarından simit veya börek hazırlanabilir. Sonuç olarak, patatesli milföy mantısı, kolay hazırlanabilen ve lezzetli bir tarif olup, hem misafirler hem de aile için ideal bir yemektir. Bu tarif, kişisel zevklere göre değiştirilebilir ve farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli milföy mantısı yapmayı denemedim ama tarifin ne kadar pratik ve lezzetli göründüğüne inanamıyorum! Patates püresinin içine baharatlar eklenmesi, ona gerçekten güzel bir tat katacak gibi. Özellikle yoğurt ya da acı sosla servis edilmesi harika bir fikir. Hamur işlerini seven biri olarak, milföy hamurunun kullanılması da oldukça kolay bir tercih. Sizce bu tarifte başka hangi sebzeleri kullanmak ilginç olabilir? Mesela ıspanak eklemeyi hiç düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Safiye,
Tarifin Pratikliği ile ilgili düşüncelerin gerçekten çok doğru! Patatesli milföy mantısının lezzeti ve pratikliği bir araya gelince harika bir seçenek ortaya çıkıyor. Patates püresinin içine ekleyeceğin baharatlar, gerçekten yemeğin tadını zenginleştirecektir.
Alternatif Sebzeler olarak, ıspanak harika bir seçim olabilir. Ispanak, hem besleyici hem de hafif bir tat katacaktır. Bunun yanı sıra, karnabahar veya bezelye de ekleyebilirsin. Bu sebzeler, patatesle güzel bir uyum sağlayarak farklı bir lezzet deneyimi sunabilir.
Tarifin yanında yoğurt ya da acı sos önerin de harika! Bu kombinasyon, mantının tadını daha da ön plana çıkaracaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Sevgiler!