Patatesli nohut sulusu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli nohut sulusu, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, nohudun protein değeri ile patatesin nişasta içeriğini bir araya getirerek sağlıklı bir alternatif sunar. Genellikle yanında pilav ile servis edilir ve özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. İşte patatesli nohut sulusu tarifinin detayları.

Patatesli nohut sulusu hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

1. Nohutun Hazırlanması: - Öncelikle nohudu bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu işlem, nohudun yumuşamasını sağlar. - Ertesi gün, nohudu süzüp durulayın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Patatesleri soyup küp küp doğrayın.

3. Yemek İçi Malzemelerin Birleştirilmesi: - Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. - Islanmış nohudu tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun. - Doğranmış patatesleri ekleyerek karıştırın. - Su ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.

4. Pişirme İşlemi: - Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Nohut ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Patatesli nohut sulusu, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, patatesli nohut sulusu, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olması, onu evde sıkça tercih edilen bir yemek haline getirir. Afiyet olsun!