Patatesli tavuk kapama nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli tavuk kapama, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle zengin aroması ve doyuruculuğu ile öne çıkan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yazıda, patatesli tavuk kapamanın tarifi, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli tavuk kapama için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kilogram tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanma aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavukları yıkayıp süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Yemeğin pişirme aşaması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Tavayı Hazırlama: Geniş bir tavanın içine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. Soğan ve Sarımsakları Kavurma: Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

3. Tavuğu Ekleme: Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. Domates ve Baharatlar: Kızaran tavukların üzerine doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Patatesleri Ekleyin: Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve üzerine 2 su bardağı su veya tavuk suyunu ilave edin.

6. Kısık Ateşte Pişirme: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayana ve tavuk iyice pişene kadar kontrol edin.

Pişen patatesli tavuk kapama, ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika dinlendirilebilir. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir ve sıcak olarak servis edebilirsiniz. Bu yemek, yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır.