Patatesli unlu börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli unlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle çay saatlerinde sıklıkla ikram edilmektedir. İşte bu lezzetli böreğin nasıl yapıldığını adım adım açıklayan bir tarif sunuyoruz.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (damak zevkine göre)
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

1. Patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkmak, böreğin hamurunun sulanmasını önleyecektir.

2. İsteğe bağlı olarak, bir soğanı ince doğrayarak patateslerle birlikte soteleyebilirsiniz. Bu, böreğe ekstra bir lezzet katacaktır.

3. Sotelediğiniz soğanların üzerine rendelenmiş patatesleri ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirerek suyunuzun buharlaşmasını sağlayın.

1. Derin bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

2. Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

2. Her bir parçayı açın ve ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun.

3. İkiye katlayarak kenarlarını iyice kapatın. İsterseniz, kenarlarına çatal ile şekil verebilirsiniz.

4. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

1. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.

2. Hazırladığınız börekleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin.

3. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

4. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Patatesli unlu börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, ayran ya da salata ile harika bir ikramlık olacaktır. Ayrıca, böreklerin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin; beyaz peynir, zeytin veya başka sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.