Patatesli ve soğanlı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici özelliği ve farklı malzemelerle zenginleştirilmesi sayesinde, çeşitli tatlar elde edilebilir. Bu makalede, patates ve soğan ile hazırlanan mercimek çorbasının tarifi ve hazırlanış süreci ele alınacaktır.

Malzemeler

Patatesli ve soğanlı mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Mercimekleri Hazırlama: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki kirlerin ve taşların temizlenmesini sağlar. 2. Sebzeleri Doğrama: Soğan, patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince bir şekilde kıyın.

3. Zeytinyağında Kavurma: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Sebzeleri Ekleme: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış patates ve havucu ekleyin. 2-3 dakika boyunca sebzeleri kavurun.

5. Mercimek ve Su Ekleme: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağladıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca sebzeler ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı veya normal bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin. İsterseniz, çorbanın kıvamını su ile ayarlayabilirsiniz.

8. Servis Öncesi: Çorbanızı tekrar ocağa alın ve birkaç dakika daha ısıtın. Servis yapmadan önce, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Sonuç

Patatesli ve soğanlı mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak servis edilebilir. Yanında bir dilim ekmekle birlikte tüketildiğinde, doyurucu bir öğün haline dönüşebilir. Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir alternatif sunar.

Ekstra Bilgiler