Patatesli yalancı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli yalancı börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Bu börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, misafirler için de şık bir sunum seçeneği sunar. Bu makalede, patatesli yalancı böreğin malzemeleri, yapılışı ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli yalancı börek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)
• Üzeri için susam veya çörek otu

Patatesli yalancı börek yapımına aşağıdaki adımlarla başlayabilirsiniz:

1. Patateslerin Hazırlanması

İlk olarak, patatesleri soyup, haşlayın. Patateslerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Haşlanan patatesleri bir kaba alarak, çatalla ezerek püre haline getirin.

2. Soğanın Hazırlanması

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları, ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin.

3. Baharatların Eklenmesi

Ezilmiş patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon veya pul biber ekleyin. İyice karıştırarak iç harcı hazır hale getirin.

4. Yufkaların Hazırlanması

Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça yardımıyla sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip, yine yağ sürün. Bu işlemi iki yufka için tekrarlayın. Yufkaların her katmanına yağ sürmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.

5. İç Harcın Eklenmesi

Üçüncü yufkayı da serip, üzerine iç harcı yerleştirin. Harcı yufkanın her yerine eşit bir şekilde yayın.

6. Yufkanın Sarılması

Dördüncü yufkayı da yerleştirip, kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloyu spiral veya dairesel bir şekilde sararak tepsiye yerleştirin.

7. Üzerinin Hazırlanması

Son olarak, üzeri için yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. Susam veya çörek otu serpmeyi unutmayın.

8. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Patatesli yalancı börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca baharatlı soslar ile de zenginleştirebilirsiniz.