Patlıcan ve patatesle yapılan et yemeği nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için patlıcan ve patatesin etle buluştuğu nefis bir tarif. Adım adım hazırlanışı ve pratik ipuçlarıyla bu yemek, hem günlük sofralarınıza hem de özel davetlerinize renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patatesli Et Yemeği Tarifi

Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olan patlıcan ve patatesli et yemeğini adım adım anlatmaktadır. Yemeğin hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-50 dakikadır. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti veya kuzu eti
2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyarak veya soymadan, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin ve ardından durulayarak acı suyunu çıkarın.
Patatesleri soyun ve patlıcanlarla benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Adımları:

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Etleri tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar kavurun (5-7 dakika).
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından sarımsakları ilave edin.
Hazırladığınız patlıcan ve patatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu serpin. Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırarak harmanlayın.
Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte et ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Gerekirse ara sıra kontrol edip su ekleyin.
Pişirme sonunda, ocaktan almadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Etin yumuşak olması için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda pişirme süresi 15-20 dakikaya iner.
Yemeği pilav veya cacık ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için pratik ve besleyici bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap