Patlıcanlı patates püresi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patlıcanlı patates püresi, zengin lezzeti ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir garnitür veya ana yemek alternatifi olarak sofralarımızda yer alır. Bu makalede, patlıcanlı patates püresinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız. Ayrıca, bu tarifin besin değerleri ve sağlık faydaları hakkında da bilgi vereceğiz.

Patlıcanlı patates püresi için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak krema da kullanılabilir)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Üzeri için maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Patlıcanlı patates püresi hazırlama aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle patlıcanı alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suya koyarak acısını çıkmasını bekleyin.
• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alın, üzerine tuz ekleyerek haşlayın.
• Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp durulayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Kızarana kadar pişirin.
• Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kapta ezin. İsteğe bağlı olarak sarımsağı da ezerek ekleyebilirsiniz.
• Kızaran patlıcanları patates püresine ekleyin. Süt veya krema ilave edin ve iyice karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Patlıcanlı patates püresini servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Sıcak olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, et yemeklerinin yanında mükemmel bir uyum sağlar.

Patlıcanlı patates püresi, içerdiği patates ve patlıcan sayesinde birçok besin öğesi barındırmaktadır:

• Patates, yüksek oranda karbonhidrat ve lif içerirken, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini açısından zengindir.
• Patlıcan ise, antioksidan özelliklere sahip olan nasunin maddesini içerir. Bu madde, hücre sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini kaynağıdır, kalp sağlığını destekler.

Sonuç olarak, patlıcanlı patates püresi hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, farklı yemekler ile kombinlenerek sofralarınızda yerini alabilir. Bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.