Sulu köfte patates olmadan nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle patates ile zenginleştirilerek yapılan bu yemek, patates olmadan da lezzetli bir alternatif sunabilir. Bu makalede, sulu köftenin patates olmadan nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (pul biber, nane vb.)

Yapılışı

Sulu köftenin yapılışı adım adım şu şekildedir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 10 dakika yoğurmak yeterlidir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Dilerseniz köfteleri hafifçe düzleştirerek de şekil verebilirsiniz.

3. Sosun Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyerek sosu tatlandırın.

4. Köftelerin Pişirilmesi: Hazırladığınız köfteleri sosun içine dikkatlice yerleştirin. Tüm köfteleri yerleştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis: Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Sonuç

Patates olmadan da sulu köfte yapmanın mümkün olduğunu gösteren bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Özellikle sebze ve baharatların eklenmesiyle zenginleştirilen bu yemek, sofralarınızı şenlendirecektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!