Sulu Patates Yemeği Etli Nasıl Yapılır?
Sulu patates yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olup, hem ekonomik hem de besleyici bir seçenektir. Bu yemek, genellikle et, patates ve çeşitli sebzelerle hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Aşağıda, sulu patates yemeğinin etli versiyonunun nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Sulu patates yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu eti)
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2-3 adet yeşil biber
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Sulu patates yemeğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte detaylı bir hazırlık aşaması:
1. Etin Hazırlanması
- Öncelikle, kuşbaşı etleri yıkayın ve süzün.- Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyarak ısıtın.- Isınan yağa etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.- Etler kavrulduktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin.
2. Sebzelerin Eklenmesi
- Ardından, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin.- 2-3 dakika daha soteledikten sonra, rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin.- Domatesler suyunu salana kadar pişirin ve ardından tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ilave edin.
3. Patateslerin Eklenmesi
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.- Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
4. Pişirme Aşaması
- Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca yemeğiniz hazır olacaktır.
Servis Önerileri
Sulu patates yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.
Ekstra Bilgiler
- Yemeği daha zengin bir lezzet için içine havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.- Dilerseniz, yemeğin içine baharat olarak kimyon veya defne yaprağı da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Sulu patates yemeğinin sosu, ekmekle güzel bir şekilde tüketilebilir. Sonuç olarak, sulu patates yemeği etli tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece ya da misafirlerinizle keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, farklı malzemelerle çeşitlendirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Sulu patates yemeği etli nasıl yapılır sorusunu duyduğumda gerçekten merak ettim. Özellikle etin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gerekenler neler? Soğanları pembeleşene kadar sotelemek dışında başka bir ipucu var mı? Ayrıca sebzeleri eklediğimizde domateslerin suyunu salması için ne kadar beklemeliyiz? Patateslerin eklenmesi aşamasında ise, kısık ateşte pişirme süresi yeterli mi? Son olarak, yemeği servis ederken baharatları ne kadar kullanmalıyız?
Sayın Nevra Hanım, sulu patates yemeğinin etli versiyonunu merak ettiğinizi anlıyorum. İşte dikkat etmeniz gereken detaylar:
Etin Hazırlanması
Etleri kuşbaşı doğradıktan sonra 15-20 dakika zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine etmek lezzetini artırır. Etleri yüksek ateşte hızlıca mühürleyip sonra kısık ateşte pişirmek daha yumuşak sonuç verir.
Soğan Soteleme Tekniği
Soğanlara 1 çay kaşığı toz şeker ekleyerek karamelize olmalarını sağlayabilirsiniz. Bu, yemeğe hoş bir tat derinliği katar.
Domateslerin Su Salma Süresi
Domatesleri ekledikten sonra orta ateşte 7-10 dakika beklemek yeterli olacaktır. Domatesler tamamen eriyip suyunu salana kadar ara sıra karıştırmalısınız.
Patateslerin Pişme Süresi
Patatesleri ekledikten sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirmek ideal. Patateslerin çatal ile kolayca delinmesi piştiğini gösterir. Gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Baharat Kullanımı
1 kg et ve patates için: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik uygundur. Damak zevkinize göre 1 defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis ederseniz lezzeti daha iyi dağılacaktır. Afiyet olsun!