Tavada patatesli börek nasıl yapılır? tarifi var mı?

Tavada patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilirliği ile özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, tavada patatesli börek yapımının ayrıntılarını, malzemelerini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Patatesli börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, üzeri için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, iç harcı için)

Patatesli böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesler ve soğanlar doğru şekilde hazırlanmalıdır.

• Patatesler soyulup, rendelenir veya haşlanıp ezilir.
• Soğanlar ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
• Kavrulan soğanın üzerine rendelenmiş patates eklenir.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenerek karıştırılır.
• İç harcın lezzetini artırmak için ince doğranmış maydanoz da eklenebilir.

Böreklerin hazırlanması aşaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek tavada patatesli böreklerinizi hazırlayabilirsiniz:

• Bir yufka düz bir zemine serilir.
• Yufkanın üzerine hazırlanan patatesli harç eşit bir şekilde yayılır.
• Yufkanın kenarları içe katlanarak kapatılır ve rulo haline getirilir.
• Rulo yufka, daire şeklinde sarılarak tepsiye yerleştirilir.
• İkinci yufka da aynı şekilde hazırlanır ve ilk yufkanın etrafına sarılır.
• Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış tavada biraz sıvı yağ ile her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır.

Tavada patatesli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patateslerin iyi haşlanmış veya rendelenmiş olması, böreğin iç harcının homojen olmasını sağlar.
• Soğanların iyi kavrulması, böreğin lezzetini artırır.
• Böreklerin kızartılacağı tavada yağın yeterince ısınmış olması önemlidir; aksi takdirde börekler yağda bekleyebilir ve yağ çeker.
• İsteğe bağlı olarak, yufkanın üzerine yumurta sürülerek daha güzel bir renk elde edilebilir.

Tavada patatesli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Tavada patatesli börek, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalık olarak hem evde hem de misafirliklerde tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile siz de bu lezzetli böreği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!