Tavada yufka ile patatesli börek nasıl yapılır?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle tavada pişirildiğinde, çıtır çıtır bir kıvam kazanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tavada yufka ile patatesli börek yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Patatesli börek yapmak için gerekli olan malzemeler, hem kolay bulunabilir hem de ekonomik bir bütçeyle temin edilebilir. İşte malzemeler:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
• 1 çay bardağı su (yufkaları ıslatmak için)
• Yeterince tuz ve karabiber
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (pişirme için)

Patatesli böreğin lezzeti, iç harcının hazırlanma şekline bağlıdır. İşte patatesli harcı hazırlamak için izlenecek adımlar:

• Öncelikle patatesleri soyup, haşlayın. Haşladıktan sonra bir çatal yardımıyla ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin ve karıştırın.
• İç harca tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlar da kullanılabilir.
• İç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yufkalar ile böreği hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar su serpin. Yufkanın her tarafının hafifçe nemlenmesini sağlayın.
• Nemlenmiş yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun.
• Yufkayı iki kenarından katlayarak kapatın ve rulo şeklinde sarın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

Böreklerinizi pişirmek için aşağıdaki adımları takip etmelisiniz:

• Geniş bir tavayı ocakta ısıtın ve tereyağını ekleyin.
• Yağ eridikten sonra, hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirin.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• İlk tarafı pişen börekleri diğer tarafı da pişene kadar çevirin.

Patatesli böreğinizi sıcak bir şekilde, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz, üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Tavada yufka ile patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yukarıda verilen tarif ve yöntemler ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!