Yoğurtlu patates çorbası nasıl yapılır, tarifini ister misin?

Yoğurtlu patates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Patatesin yumuşak dokusu ve yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir lezzettir. Yoğurtlu patates çorbası, aynı zamanda pratik bir tarif olmasıyla da dikkat çeker ve az malzemeyle zengin bir tat sunar.

Malzemeler

Yoğurtlu patates çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Nane veya pul biber (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. - Soğanı yemeklik doğrayın. - Eğer sarımsak kullanıyorsanız, onu da ince ince doğrayın.

2. Soteleme: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. - Sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

3. Patateslerin Eklenmesi: - Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Pişirme: - Çorbayı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Yoğurdun Eklenmesi: - Pişen patates çorbasını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. - Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbadan bir kepçe alarak yoğurdun içine ekleyin. - Bu işlemi çorbanın sıcaklığına göre yaparak yoğurdun kesilmesini önleyin. - Ardından yoğurdu çorbaya ekleyin ve güzelce karıştırın.

6. Servis: - Çorbayı kaselere alın ve üzerine nane veya pul biber serpip sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Yoğurtlu patates çorbası, patatesin sağladığı karbonhidrat, yoğurdun sunduğu protein ve kalsiyum ile dengeli bir besin kaynağıdır. Ayrıca, bu çorba düşük kalorili bir seçenek sunarak diyet yapan bireyler için de ideal bir alternatif oluşturur.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, yoğurtlu patates çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba seçeneği sunmaktadır. Gerekli malzemelerin kolay bulunabilirliği ve hazırlık aşamasının basitliği, bu çorbayı mutfaklarda sıkça yer bulmasına neden olmaktadır.