Beşamel soslu patates lazanya nasıl yapılır?

Beşamel soslu patates lazanya, İtalyan mutfağının klasik bir tarifi olan lazanyanın, patates ve beşamel sos ile birleştirilmiş bir versiyonudur. Bu yemek, kat kat dizilmiş patates dilimleri, beşamel sos ve peynir ile hazırlanan zengin ve doyurucu bir tariftir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir.

Aşağıda beşamel soslu patates lazanya yapımında kullanılacak malzemeler listelenmiştir:

• 4-5 adet orta boy patates
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesin lezzetini artırmak için öncelikle patateslerin hazırlanması gerekir. Patatesler:

• İlk olarak, patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.
• Ardından, patatesler ince dilimler halinde kesilir. (Yaklaşık 3-5 mm kalınlığında)
• Kesilen patates dilimleri tuzlu suda 10 dakika bekletilir, böylece nişastası azalır ve daha gevrek bir doku elde edilir.
• Son olarak, patates dilimleri süzülür ve kurulanır.

Beşamel sos, patates lazanya için temel bir sos olup, aşağıdaki gibi hazırlanır:

• Bir tencerede tereyağı eritilir.
• Eritilen tereyağına un eklenir ve kavrulmaya başlanır. (Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulmalıdır)
• Üzerine yavaşça süt eklenir ve sürekli karıştırılır. (Topaklanmaması için dikkat edilmelidir)
• Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve muskat eklenir. Kıvamı koyulaşana kadar pişirilir.

Lazanyanın katmanları oluşturulurken aşağıdaki adımlar izlenir:

• Fırın tepsisi yağlanır. (Zeytinyağı ile)
• İlk olarak, bir kat patates dilimleri yerleştirilir.
• Üzerine beşamel sos dökülür ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpilir.
• Bu işlemi patates dilimleri, beşamel sos ve peynir ile kat kat tekrar edilir. (Genellikle 3-4 kat yapılarak tamamlanır)
• Son katman, beşamel sos ve parmesan peyniri ile kaplanır.

Lazanyanın pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
• Üstü altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekir.
• Fırından çıkan lazanyanın dinlendirilmesi için 10 dakika bekletilir, böylece dilimlenmesi daha kolay olur.

Beşamel soslu patates lazanya sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulabilir. Ayrıca, üzerine taze otlar serpilerek lezzeti artırılabilir.

Beşamel soslu patates lazanya, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve misafirlerinize özel bir menüde yer verebilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilirliği hem de doyuruculuğu ile özellikle kalabalık aile yemekleri için ideal bir seçenektir.