Bezelyeli patates yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Bezelyeli patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir sebze yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bulunmasıyla birlikte daha da popüler hale gelir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, pratik hazırlanışı ile de öne çıkar. Bezelye, protein ve lif açısından zengin bir sebze olması sebebiyle, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasını oluşturur. Patates ise karbonhidrat kaynağı olarak yemeğin temel besin ögelerini sağlar.

Bezelyeli patates yemeği için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet orta boy patates
• 2 su bardağı taze bezelye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su

Bezelyeli patates yemeğinin hazırlanışı için adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır. - Soğanlar ince ince doğranır. - Sarımsaklar da ezilerek hazırlanır. - Taze bezelyeler ayıklanır ve yıkanır.

2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: - Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. - Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve kısa bir süre daha kavrulmaya devam edilir.

3. Patates ve Salçanın Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış patatesler eklenir. - Patatesler birkaç dakika kavrulduktan sonra domates salçası eklenir ve karıştırılır.

4. Bezelyelerin ve Baharatların Eklenmesi: - Taze bezelyeler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. - Karışım bir süre daha kavrulur.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme: - Üzerine 3 su bardağı su eklenir. - Tencerenin kapağı kapatılır ve yemeğin kaynaması beklenir. - Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve yaklaşık 20-25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirilir.

Bezelyeli patates yemeği, genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilir. Yanında taze bir salata ile sunum yapıldığında, yemeğin lezzeti daha da artar. Yemeğin üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis etmek, tat açısından zenginlik sağlayabilir.

Bezelyeli patates yemeği, dengeli bir beslenme için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir. Bezelye, A, C ve K vitaminleri bakımından zenginken, patatesin yüksek karbonhidrat içeriği enerji sağlar. Ayrıca, bu yemek lif açısından da zengindir, bu da sindirim sistemini destekler.

Bezelyeli patates yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer alır. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleri ile özellikle çocukların beslenmesinde tercih edilebilir. Aile yemeklerinde, misafir sofralarında veya günlük öğünlerde rahatlıkla yer alabilecek bu yemek, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Bezelyeli patates yemeği, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir alternatif sunarken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekler. Bu tarif, mutfakta hızlı bir şekilde sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir çözüm sunmaktadır.