Bulgursuz patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Bulgursuz patatesli mercimek köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya yemek alternatifidir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için uygun bir seçenek sunar. Bu makalede, bulgursuz patatesli mercimek köftesinin yapım aşamalarını, malzemelerini ve ipuçlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bulgursuz patatesli mercimek köftesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar su (mercimeği haşlamak için)

Bulgursuz patatesli mercimek köftesinin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeklerin Hazırlanması

Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.

2. Patateslerin Pişirilmesi

Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ayrı bir tencerede, patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve bir çatalla ezerek püre haline getirin.

3. Soğan ve Maydanozun Hazırlanması

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Karışımın Hazırlanması

Haşlanan mercimekleri, patates püresini, kavrulmuş soğan ve maydanozu bir kapta birleştirin. Üzerine biber salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Şekil Verme

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin. Köfteleri düz bir tabak veya servis tabağına dizin.

Bulgursuz patatesli mercimek köftesini, marul yapraklarıyla veya yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya tahin sosuyla da sunulması tavsiye edilmektedir.

Bulgursuz patatesli mercimek köftesi, sağlıklı beslenmek isteyenler için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Alternatif malzemelerle zenginleştirilebilir ve farklı tatlar elde edilebilir. Bu tarif sayesinde, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak oldukça kolaydır.