Buzluktaki patatesli rulo börek nasıl hazırlanır?

Buzluktaki patatesli rulo börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olan bu börek, özellikle misafir ağırlarken ya da hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, buzlukta bekleyen patatesli rulo böreğin hazırlanma aşamaları, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli rulo börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Yufka (4 adet)
• Haşlanmış patates (2 adet)
• Soğan (1 adet)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kimyon vb.)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)

Buzluktaki patatesli rulo börek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Patateslerin Hazırlanması

Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur ve bir kâse içine ezilerek püre haline getirilir. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir.

2. Soğanın Sote Edilmesi

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Soğanların pembeleşmesi, böreğin iç harcına tat katacaktır.

3. İç Harcın Hazırlanması

Sotelenen soğanlar, ezilmiş patates püresine eklenir ve iyice karıştırılır. Tüm malzemelerin homojen bir karışım oluşturması sağlanır.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, tezgâhın üzerine serilir. İlk yufkanın üzerine bir miktar zeytinyağı sürülerek ikinci yufka eklenir. Bu işlem, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.

5. Harcın Yerleştirilmesi

Hazırlanan patatesli harç, yufkanın uzun kenarına yerleştirilir. Yufka, rulo şeklinde sarılarak sıkıca kapatılır.

6. Pişirme Öncesi Hazırlık

Rulo börek, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, daha güzel bir renk alması sağlanır.

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrol edilmesi önemlidir.

Buzluktaki patatesli rulo börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saatlerinde, pikniklerde ve özel günlerde de tercih edilebilir.