Etli patlıcan ve patatesle yapılan tarifi nasıl hazırlayabilirim?

Etli patlıcan ve patates, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, etli patlıcan ve patates yemeğini hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Yemeğin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• 1 çay kaşığı kekik
• Yeterli miktarda su

Etli patlıcan ve patates yemeğini hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, patlıcanları alacalı olarak soyup, tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı tadını alır ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Patatesleri de soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

2. Kıymanın Kavrulması

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Domateslerin Eklenmesi

Kıymanın üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin.

4. Patlıcan ve Patateslerin Eklenmesi

Suda beklettiğiniz patlıcanları süzüp, tencereye ekleyin. Daha sonra doğradığınız patatesleri de ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

5. Pişirme Süreci

Tüm malzemeleri bir miktar su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika boyunca, patlıcan ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerektiğinde su ekleyebilirsiniz, ancak yemeğin sululuğunu kendinize göre ayarlamalısınız.

6. Servis Önerileri

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.