Fırında Beşamel Soslu Patates ve Mantar Nasıl Yapılır?
Fırında beşamel soslu patates ve mantar, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu yemek, özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle birlikte özel bir akşam yemeği hazırlarken tercih edilebilir. İşte bu yemeğin yapılışı hakkında detaylı bir rehber.
Malzemeler
Fırında beşamel soslu patates ve mantar için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4-5 adet orta boy patates
- 300 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yemeğin Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.- Ardından ince dilimler halinde kesilir.- Kesilen patatesler tuzlu su içinde birkaç dakika bekletilir, böylece nişastası azalır ve daha çıtır bir kıvam elde edilir.- Patates dilimleri süzülerek kurutulur.
2. Mantarların Hazırlanması
- Mantarlar temizlenir ve ince dilimler halinde doğranır.- Soğanlar küçük küpler halinde doğranır ve sarımsaklar ezilir.- Tavada zeytinyağı ısıtılır, soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.- Son olarak sarımsaklar eklenir, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Tereyağı bir tencerede eritilir.- Üzerine un eklenir ve unun rengi değişene kadar kavrulur.- Ardından süt yavaşça eklenerek karıştırılır.- Sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.- İsteğe bağlı olarak muskat rendesi de eklenebilir.
4. Fırınlama Aşaması
- Fırını 180 dereceye ısıtın.- Fırın tepsisine önce bir kat patates, ardından mantar karışımı ve üzerine beşamel sos dökülerek kat kat dizilir.- En üst kata rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.- Tepsi, önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Fırında beşamel soslu patates ve mantar sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Beşamel sosun kıvamı, kullanılan süt ve un oranına göre değişebilir. Daha yoğun bir sos isteniyorsa un miktarı artırılabilir.- Mantar yerine ıspanak, brokoli veya karnabahar gibi sebzeler de kullanılabilir.- Yemeğin üzerine eklenen kaşar peyniri, fırında güzel bir çıtırlık ve lezzet katacaktır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun! |
.jpg "Sebzeli Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki beşamel soslu patates ve mantar yemeğini denemek istiyorum. Patatesleri önceden tuzlu suda bekletmek gerçekten çıtırlık kazandırıyor mu? Ayrıca, beşamel sos için un ve süt oranını nasıl ayarladınız? Daha yoğun bir sos elde etmek için un miktarını artırmak gerçekten işe yarıyor mu? Mantar yerine başka sebzeler kullanmak da iyi bir alternatif olabilir mi? Bu tarifin sonuçları hakkında deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yaz