Fırında etli patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Fırında etli patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, patlıcanın et ile buluştuğu, fırında pişirilerek hazırlanan pratik bir tariftir. Hem ana yemek olarak tüketilebilecek, hem de misafir sofralarına şıklık katacak bir seçenek sunar. Aşağıda, fırında etli patlıcan yemeğinin hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Fırında etli patlıcan yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Fırında etli patlıcan yemeğinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilecektir:

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, acılıklarının alınmasına yardımcı olacaktır. Bekleme süresi sonunda patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisini yağlayın. Tuzlu suda bekletilmiş ve kurutulmuş patlıcanları tepsiye dizin. Her bir patlıcanın ortasını bıçakla açarak iç harcı yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması: Hazırlanan yemeğin üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

5. Servis Aşaması: Fırından çıkan yemeği, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Fırında etli patlıcan yemeği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına biber, mantar veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür. Ayrıca, vegan bir alternatif olarak kıyma yerine sebze veya mercimek kullanılabilir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarak, sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir.

Fırında etli patlıcan yemeği, zengin lezzeti ve görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Bu makalede verilen adımları takip ederek, siz de bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!