Oktay Usta Usulü Fırında Patates Köftesi Tarifi
Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli tariflerinden biri olan fırında patates köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı galeta unu veya pane harcı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın tepsisini yağlamak için)
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin, püre kıvamına getirin.
- Rendelenmiş soğanı, yumurta, un, galeta unu ve tüm baharatları ekleyip karıştırın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin, köfteleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirin.
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, suyu çekmesin.
- Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkarsanız köfteler daha gevrek olur.
- Köfteleri fırına koymadan önce üzerlerine az miktarda sıvı yağ sürerseniz daha çıtır olurlar.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak yoğurt ve mevsim salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
