Fırında patatesli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Fırında patatesli börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir. Bu yazıda, fırında patatesli börek yapımının aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Fırında patatesli börek yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy patates
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (6-8 adet)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patatesli Harcın Hazırlanması

Fırında patatesli börek yapımında ilk adım, patatesli harcın hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Patatesleri soyun ve rendelerken dikkatli olun, tüm patateslerin aynı boyutta rendelenmesine özen gösterin.
• Soğanları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş patatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırdıktan sonra harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün.
• Yufkaları ikiye katlayarak yarı büyüklükte bir hale getirin.
• Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın geniş kısmına yerleştirin.
• Yufkayı dikkatlice sararak rulo haline getirin.
• Ruloyu daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.

Böreğin Pişirilmesi

Böreğin pişirilmesi aşaması oldukça basittir:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreği 25-30 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda, üzerini çırpılmış yumurta ile sürdükten sonra tekrar fırına vererek 5 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Fırında patatesli börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patateslerin iyi pişmesi için, rendelenmiş olmasına özen gösterin.
• Soğanları kavururken, yanmamasına dikkat edin; aksi takdirde acı bir tat verebilir.
• Yufkaların kat kat olmasına dikkat edin, bu sayede böreğiniz daha çıtır olacaktır.
• İsteğe bağlı olarak harcın içine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Fırında patatesli börek, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tariftir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu börek, yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde harika bir öğün alternatifi oluşturur. Afiyet olsun!