Fırında patlıcan ve patates oturtma nasıl yapılır?

Fırında patlıcan ve patates oturtma, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, patlıcanın ve patatesin birleşimiyle zenginleşen bir lezzet sunar. Hem ana yemek olarak hem de yanında pilav veya salata ile birlikte servis edilebilir. Bu makalede, fırında patlıcan ve patates oturtmanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Fırında patlıcan ve patates oturtma için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya kuzu kullanabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)

Yemeğin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve ardından tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu, acı tadının gitmesine yardımcı olacaktır. Süre sonunda patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.

2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilerseniz, patatesleri fırında pişirmeden önce haşlayabilirsiniz. Bu, patateslerin daha yumuşak olmasını sağlar.

3. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Doğranmış sarımsakları, domatesleri ve salçayı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın. Karışımın suyunu çekmesini bekleyin.

4. Katmanlama: Fırın tepsisini yağlayın. Önce bir kat patates dilimlerini dizin, ardından kıymalı harcı ekleyin. Üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son kat olarak patlıcan dilimleri kalmalıdır.

5. Pişirme: Yarım çay bardağı suyu yemeğin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Fırında patlıcan ve patates oturtma, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile sunulabilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.

Fırında patlıcan ve patates oturtma, hem besleyici hem de lezzetli bir tarif olup, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliğini bir araya getirerek, damaklarınızı şenlendirecektir.