Fırında peynirli kısır börek nasıl yapılır?

Fırında peynirli kısır börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, özellikle peynir severlerin ilgisini çekecektir. Bu makalede, fırında peynirli kısır börek yapımını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Fırında peynirli kısır börek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Fırında peynirli kısır börek yapımına geçmeden önce bazı hazırlık adımlarını uygulamak önemlidir.

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar bekletin ki iyice şişsin ve yumuşasın.

2. İç Harcın Hazırlanması

Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış domatesi ve biber salçasını ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Peynirle Karıştırma

Hazırladığınız soğan ve domates karışımını şişen bulgura ekleyin. Beyaz peyniri de ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Tuz ve pul biberi de ekleyerek tadını ayarlayın.

Böreğin Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.

1. Yufkayı Yerleştirme

Bir parça yufkayı alarak ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Yufkanın uçlarını içe doğru kapatıp, rulo şeklinde sarın.

2. Fırınlama

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Fırında peynirli kısır börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serperek de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Fırında peynirli kısır börek, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir; örneğin, zeytin, mantar veya sebzeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, börek harcına baharatlar ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz. Sonuç olarak, fırında peynirli kısır börek, pratik yapımı ve lezzeti ile her sofrada yer bulabilecek bir tariftir. Denemenizi öneririz!