Fırında Peynirli Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 500 g kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
- 4-5 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Yapılışı:
1. Köfte Harcının Hazırlanması:
- Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber) ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 10 dakika buzdolabında dinlendirin
2. Köfte Şekillendirme:
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın
- Her parçayı avucunuzda açarak içine bir miktar rendelenmiş peynir koyun
- Peyniri köftenin içinde kalacak şekilde kapatın ve yuvarlak şekil verin
3. Patateslerin Hazırlanması:
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun
- İnce dilimler veya küp şeklinde doğrayın
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, nane ve kekikle karıştırın
4. Fırın Hazırlığı ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yağlanmış fırın tepsisine önce patatesleri yayın
- Üzerine hazırladığınız peynirli köfteleri dizin
- Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin
- Köftelerin üzeri kızarana ve patatesler yumuşayana kadar pişirin
5. Servis:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin içindeki peynirin dışarı sızmaması için iyice kapatın
- Patateslerin eşit pişmesi için aynı boyda doğrayın
- İsteğe bağlı olarak köftelere farklı baharatlar ekleyebilirsiniz
- Daha çıtır patatesler için fırın ısısını son 10 dakika 200°C'ye çıkarabilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
