Galeta unlu patates böreği nasıl yapılır, tarif nedir?

Galeta unlu patates böreği, Türk mutfağının sevilen ve tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafir ağırlarken veya hafif bir atıştırmalık arayışında olanlar için ideal bir tariftir. Bu börek, dış kısmının çıtır çıtır olmasıyla birlikte iç harcının lezzetiyle de dikkat çeker. Galeta unu, böreğin kıvamını ve çıtırlığını artırarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte galeta unlu patates böreği yapmanın adımları ve tarif detayları.

Malzemeler

Galeta unlu patates böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (3-4 adet)
• Galeta unu (kızartmak için)
• 1 adet yumurta (üstü için)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri iyi bir şekilde yıkayın ve kabuklarını soyun. - Soyulmuş patatesleri haşlayın. Patateslerin tam olarak pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika yeterli olacaktır. - Haşlanan patatesleri bir çatal veya ezici ile püre haline getirin.

2. Soğanların Sote Edilmesi: - Soğanı ince bir şekilde doğrayın. - Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. İç Harcın Hazırlanması: - Kavrulmuş soğanlara püre haline getirilmiş patatesleri ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. - Karışımı iyice harmanlayarak iç harcı oluşturun.

Yufkaların Hazırlanması

4. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkaları düz bir zemin üzerine serin. - Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. - Yufkayı iki kenarından kapatıp, ruloya sarın. - Ruloları galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

5. Üstün Hazırlanması: - Bir yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Bu, böreklerin daha güzel rengi almasını sağlayacaktır.

Pişirme Aşaması

6. Böreklerin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika, ya da üzerleri altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirip, ardından sıcak servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

Galeta unlu patates böreğini sıcak olarak, yanında yoğurt veya çeşitli soslar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile de zenginleştirebilirsiniz. Bu börek, hem lezzeti hem de görüntüsü ile misafirlerinizi etkileyecektir.

Ekstra Bilgiler