Galeta unlu patatesli börek nasıl yapılır?

Galeta unlu patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Böreğin dış kısmının çıtır çıtır, iç kısmının ise yumuşak ve lezzetli olması, onu farklı kılan unsurlar arasındadır. Bu makalede, galeta unlu patatesli böreğin yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Galeta unlu patatesli börek için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Patateslerin Hazırlanması

Patatesli börek yapımında ilk adım, patateslerin haşlanmasıdır. Patatesler kabuklarıyla birlikte bol su içinde yumuşayana kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra, patatesler soyulur ve bir çatal yardımıyla ezilir.

Soğan ve Baharatların Eklenmesi

Bir tavada, sıvı yağ ile ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesler eklenir. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra, iç harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Böreğin Hazırlanması

Yufkalar, temiz bir yüzeye serilir. İlk yufkanın üzerine 2-3 yemek kaşığı galeta unu serpilir. Üzerine soğuyan patatesli harç konulur ve yufka rulo şeklinde sarılır. Sarılan yufka, iki uçtan birleştirilerek halka haline getirilir. Diğer yufka için de aynı işlem tekrarlanır.

Pişirme İşlemi

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika pişmesi yeterli olacaktır.

Servis Önerileri

Galeta unlu patatesli börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, damak tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de tüketilebilir.

Sonuç

Galeta unlu patatesli börek, pratik yapımı ve lezzeti ile hem evde hem de misafirlikte tercih edilen bir atıştırmalıktır. Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilen bu börek, tarifteki adımlara dikkat edildiğinde her zaman başarılı sonuçlar verecektir. Afiyet olsun!