Güveçte patatesli taze fasulye nasıl yapılır?

Güveçte patatesli taze fasulye, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Taze fasulye, lif bakımından zengin bir sebze olup, patates ile birlikte pişirildiğinde hem tat hem de besin değerleri açısından zengin bir yemek ortaya çıkar. İşte güveçte patatesli taze fasulye yapmanın detaylı tarifi:

1. Sebzeleri Hazırlama: Taze fasulyeleri ayıklayın ve ortadan ikiye kesin. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, domatesleri ise kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Geniş bir güveçte zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve bir müddet daha kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız taze fasulyeleri ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeyi birkaç dakika birlikte kavurun.

4. Domates ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulan sebzelere doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

5. Pişirme Aşaması: Üzerine suyu ekleyin ve karıştırın. Güveci kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler ve taze fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: Pişen güveci ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Güveçte patatesli taze fasulye, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Bu basit tarif ile sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!