Karadeniz usulü patates kavurması nasıl yapılır?

Karadeniz'in coğrafi ve kültürel dokusunu yansıtan patates kavurması, bölgenin mutfak kültüründeki sadelik ve lezzet dengesini gözler önüne seriyor. Tereyağının aromasıyla buluşan yerel baharatlar, bu yemeği Karadeniz sofralarının vazgeçilmezleri arasına yerleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karadeniz Usulü Patates Kavurması Tarifi

Karadeniz mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biri olan patates kavurması, özellikle tereyağı ve özenle seçilmiş baharatlarla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Karadeniz usulü patates kavurması tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı (veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Patatesleri soyup, iri küpler halinde doğrayın. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
Geniş bir tavaya tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika süreyle ara sıra karıştırarak kavurun.
Patateslerin rengi hafif değiştiğinde, ocağın ateşini kısıp tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp, patatesler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Son olarak, isteğe bağlı maydanozu ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patatesleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak tereyağı geleneksel lezzeti verir.
Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, Karadeniz'in sıcak ve lezzetli mutfağını evinize taşımanın harika bir yoludur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap