Kıymalı Mantarlı Beşamel Soslu Patates Nasıl Yapılır?
Kıymalı mantarlı beşamel soslu patates, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Patatesin yumuşak dokusu, kıymanın doyuruculuğu ve mantarın umami tadı bir araya gelirken, beşamel sos ise bu karışıma kremsi bir doku kazandırır. Bu makalede, kıymalı mantarlı beşamel soslu patatesin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.
Malzemeler
Kıymalı mantarlı beşamel soslu patates tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet büyük boy patates
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 200 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- Kaşar peyniri (üstüne serpmek için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı mantarlı beşamel soslu patatesin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesler iyi bir şekilde yıkanarak kabukları soyulur.- Ardından, patatesler ince dilimler halinde kesilir.- Dilimlenmiş patatesler tuzlu suda 10 dakika kadar haşlanır. (Bu işlem, patateslerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.)
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Soğanlar, ince doğranır ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur.- Ardından, kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- Doğranmış mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.- Son olarak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik eklenerek karıştırılır.
3. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ve üzerine un eklenerek kavrulur.- Kavrulan una yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edilene kadar pişirilir.- Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
4. Yemeğin Birleştirilmesi
- Haşlanmış patatesler, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.- Üzerine kıymalı harç dökülür ve ardından beşamel sos ile kaplanır.- En üst kısmına rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Kıymalı mantarlı beşamel soslu patates, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilir. Bu yemek, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve doyurucu bir seçenektir.
Ekstra Bilgiler
- Patateslerin haşlanması, yemeğin daha çabuk pişmesini sağlar.- Mantarlar, hem lezzet katmakta hem de yemeğin besin değerini artırmaktadır.- Beşamel sos, farklı baharatlar ile zenginleştirilebilir; örneğin, muskat rendesi eklenebilir.- Kıymalı harçta sebzeler (örneğin, biber, havuç) ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Kıymalı mantarlı beşamel soslu patates, pratik ve lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süslemeye hazır! |
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
Bu tarife göre kıymalı mantarlı beşamel soslu patates yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Patatesleri haşlamak mı yoksa beşamel sosu hazırlamak mı daha karmaşık geldi? Özellikle beşamel sosun kıvamını tutturmak bazen zor olabiliyor. Ayrıca, mantar ve kıyma karışımının lezzeti için hangi baharatları tercih ettiniz? Ben de bu tarife denemek istiyorum, fikirlerinizi paylaşırsanız sevinirim.
Cevap yaz