Kıymalı patatesli kol böreği nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir börek tarifi arayanlar için pratik bir seçenek: kıymalı patatesli kol böreği. Yufkanın incecik katmanları arasında kıymalı patates harçının dengeli lezzeti, hem günlük sofralar hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.
Kıymalı Patatesli Kol Böreği Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 4 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 çay kaşığı susam veya çörek otu
İç Malzemesi:
- 300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
1. İç Harcının Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Doğranmış patatesleri ve tüm baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- İç harcı soğumaya bırakın
2. Böreğin Hazırlanışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe yağlayın
- Soğuyan iç harci yufkaların üzerine eşit şekilde yayın
- Yufkaları uzunlamasına ve sıkıca rulo şeklinde sarın
- Ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin
3. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Altı üstü kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarın
- 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bezle örtebilirsiniz
- İç harcı soğuk olmalı, sıcak olursa yufkalar yırtılabilir
- Daha çıtır olması için yufkaları her katmanda fırçayla yağlayabilirsiniz
- Dilimlemeden önce böreğin biraz dinlenmesi dağılmasını önler
Servis Önerisi:
- Yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
- Yanına taze yeşilliklerle harika bir öğün olur
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
