Kıymalı patatesli yufka böreği nasıl yapılır?

Kıyma ve patatesle hazırlanan yufka böreği, Türk mutfağının pratik ve lezzetli bir tarifidir. Misafirler için ideal olan bu börek, çay saatlerinde ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Tarifteki püf noktalarıyla daha çıtır ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

24 Kasım 2024

Kıymalı Patatesli Yufka Böreği Nasıl Yapılır?


Kıymalı patatesli yufka böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu börek, özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı patatesli yufka böreği yapımının detaylarına ve püf noktalarına yer verilecektir.

Malzemeler


Kıymalı patatesli yufka böreği için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 4 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yufkaları yağlamak için 50 ml sıvı yağ
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Böreğin lezzetini artırmak için öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir. İşte aşamaları:
  • Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
  • Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Patatesleri soyup rendeleyin ve kavrulmuş kıyma karışımına ekleyin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  • İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

İç harç hazırlandıktan sonra böreği şekillendirme aşamasına geçilir:
  • Yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
  • İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın.
  • Üçüncü yufkayı da ekleyin ve en son yufkayı serin.
  • Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
  • Böreği yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı patatesli yufka böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:
  • Patateslerin iyice yumuşaması için iç harcın pişirme süresine dikkat edilmelidir.
  • Yufkaların her katına yağ sürmek, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
  • Böreği dilimleyerek fırınlamak, daha eşit bir pişirme ve sunum sağlar.
  • İç harcı soğuduktan sonra yufkalara eklenmelidir; sıcak harç yufkaların yırtılmasına neden olabilir.

Sonuç

Kıymalı patatesli yufka böreği, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ekstra Bilgiler

Kıymalı patatesli yufka böreği, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, yeşil biber, mantar veya beyaz peynir eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, böreği dondurucuya koyarak daha sonra pişirmek üzere saklamak da mümkündür. Böylece, acil durumlarda pratik bir atıştırmalık elde edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Oruk 21 Ocak 2025 Salı

Kıymalı patatesli yufka böreği tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle çay saatlerinde misafirler için harika bir seçenek olabilir. İç harcını hazırlarken soğanı kavurmanın ve kıymayı eklemenin lezzeti artıracağı kesin. Patateslerin rendelenmesi de iyi bir fikir, böylece daha hızlı pişecektir. Yufkaların her katına yağ sürülmesi, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. Peki, bu tarifte yufkaları dilimleyip fırınlamak gerçekten eşit pişirme sağlıyor mu? Başka hangi iç harçları denemek istersiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni