Kremalı patates kızartması nasıl yapılır?

Kremalı patates kızartması, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık ya da garnitür olarak tercih edilen popüler bir yemektir. Bu yazıda, kremalı patates kızartmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Kremalı patates kızartması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Fritöz veya derin yağda kızartma için yağ

Kremalı patates kızartmasının en önemli aşamalarından biri, patateslerin doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Bu aşamada aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır.
• Soyulan patatesler, ince dilimler halinde kesilmelidir. (Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında)
• Kesilen patatesler, nişastasının azalması için soğuk su içinde yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir.
• Bekleme süresinin ardından patatesler süzülmeli ve kağıt havlu ile kurulanmalıdır.

Patatesler, derin yağda ya da fritözde kızartılabilir. Kızartma işlemi için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• Derin bir kızartma tavasına yağ eklenmeli ve ısıtılmalıdır. Yağın sıcaklığı, 180°C civarında olmalıdır.
• Kurulanan patates dilimleri, kızgın yağa dikkatlice eklenmeli ve altın rengi alana kadar kızartılmalıdır. (Bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer)
• Kızaran patatesler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

Kızartma işlemi devam ederken kremalı sos hazırlanabilir. Kremalı sos için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tavada, tereyağı eritilmeli ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsak eklenmelidir.
• Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar kavrulmalı, ardından krema eklenmelidir.
• Kremanın içine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilmeli ve karıştırılarak peynir eriyene kadar pişirilmelidir.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.

Kremalı patates kızartmasının servisi oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıdaki adımlar izlenerek servis yapılabilir:

• Kızartılmış patatesler servis tabağına alınmalıdır.
• Hazırlanan kremalı sos, patateslerin üzerine gezdirilerek eklenmelidir.
• İsteğe bağlı olarak, üzeri taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) ile süslenebilir.