Milföy hamuruyla patatesli börek nasıl hazırlanır?

Milföy hamuru, pişirme sırasında kat kat kabaran, hafif ve gevrek dokusuyla pek çok tarifte kullanılan bir hamur türüdür. Bu makalede, milföy hamuruyla patatesli börek hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Patatesli börek, hem lezzeti hem de hazırlanışının pratikliği ile özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır.

Patatesli börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 paket milföy hamuru
• 3 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

1. Patateslerin Hazırlanması: - İlk olarak patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. - Doğranmış patatesleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 15-20 dakika) - Haşlanan patatesleri süzüp, bir kasede ezin.

2. Soğanlı Harcın Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin. - Tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın.

3. Milföy Hamurunun Hazırlanması: - Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. - Hamurların açılabilir olmasını sağlamak için un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Açılan milföy hamurunu kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. - Hamurun ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir kaşık koyun. - Hamurun kenarlarını kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak yapıştırın.

5. Pişirme Aşaması: - Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. - Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edin. - İsteğe bağlı olarak susam serpiştirin. - Önceden ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Patatesli börekleriniz piştikten sonra sıcak servis yapmanız önerilir. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunum yaparak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde, pikniklerde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir.