Ocakta Tavuk ve Patates Nasıl Pişirilir?
Ocakta tavuk ve patates pişirmek, hem pratik hem de lezzetli bir yemek hazırlamanın harika bir yoludur. Bu iki malzeme, bir araya geldiğinde doyurucu ve besleyici bir öğün oluşturur. İşte, ocakta tavuk ve patates pişirmek için adım adım bir rehber ve farklı pişirme yöntemleri:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
- 4-5 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı baharatlar: kekik, biberiye, kimyon)
- 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- İsteğe bağlı: havuç, biber, bezelye gibi sebzeler
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Tavukları yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğrayın, soğan ve sarımsağı hazırlayın.
- Geniş bir tencere veya tava ocakta orta ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
- Önce soğanları ekleyip yumuşayana kadar (3-4 dakika) kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar (5-7 dakika) pişirin.
- Doğranmış patatesleri ve diğer sebzeleri (varsa) ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber vb.) serpiştirin ve karıştırın.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin. Gerektiğinde su ekleyerek yanmasını önleyin.
- Pişirme sonunda, tavuk ve patateslerin yumuşak olduğundan emin olun. İsterseniz üzerine maydanoz serperek servis yapın.
Farklı Pişirme Yöntemleri:
- Sote Yöntemi: Tavuk ve patatesleri az yağla tavada hızlıca soteleyerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Bu yöntemde pişirme süresi daha kısa olur (yaklaşık 15-20 dakika).
- Güveç Tarzı: Daha sulu bir yemek için, su yerine domates sosu veya krema ekleyerek kısık ateşte uzun süre pişirebilirsiniz. Bu, tavuk ve patateslerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Baharat Seçenekleri: Farklı baharatlarla (örneğin, köri, zerdeçal veya paprika) denemeler yaparak yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk ve patateslerin eşit boyutta doğranması, pişme süresini dengeler.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamak, buharın kaçmasını önler ve daha iyi pişirme sağlar.
- Eğer vaktiniz kısıtlıysa, patatesleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Servis sırasında yanına pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
Bu yöntemlerle, ocakta kolayca lezzetli bir tavuk ve patates yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
