Patates poğaça nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

Çay saatlerinin gözdesi patates poğaçasının mükemmel lezzetini evinizde yakalamanın sırları burada. Yumuşacık dokusu ve lezzetli iç harcıyla herkesi kendine hayran bırakan bu nefis poğaçaları hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar ve püf noktaları bir arada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Poğaçası: En Lezzetli Tarif ve Püf Noktaları

Patates poğaçası, hem çay saatlerinin hem de misafir ikramlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşacık içi ve çıtır dışıyla herkesi mest eden bu tarifi evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte denenmiş, en lezzetli patates poğaçası tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

3 adet orta boy patates
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)
İç harcı için: 2 adet orta boy soğan, 200 gr kıyma, tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp iyice ezin ve soğumaya bırakın
Geniş bir kasede soğuyan patates püresine sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru 30 dakika dinlendirin
Bu sırada iç harcı hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayıp kıyma ile kavurun, baharatları ekleyin ve ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ilave edin
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
Bezeleri avuç içinizde açın, ortasına hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin
180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

En Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları:

Patatesleriniz çok sulu olmamalı, iyice ezilmiş olmalı
Hamurunuz çok sert olursa poğaçalar sertleşir, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşır
Hamuru mutlaka dinlendirin - bu poğaçaların yumuşacık olmasını sağlar
İç harcı soğuduktan sonra kullanın
Fırınınızı mutlaka önceden ısıtın
Sıcakken tüketmek yerine biraz ılımasını bekleyin - lezzeti daha iyi ortaya çıkar

Çeşitlendirme Önerileri:

İç harcı peynirli, ıspanaklı veya patatesli de hazırlayabilirsiniz
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine soğan, biber ve baharatlarla hazırlanmış sebze harcı kullanabilirsiniz

Bu tarifle hazırladığınız patates poğaçaları, dışı çıtır içi yumuşacık kıvamıyla tam kıvamında olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap