Patates püresi ve köfte güveçte nasıl yapılır?

Patates püresi ve köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu iki malzemenin bir araya gelmesi ise hem besleyici hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. Bu makalede, patates püresi ve köftenin güveçte nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Güveçte patates püresi ve köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir

Patates püresi ve köfte güveçte hazırlarken aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

- Kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılır.- Karışım iyice yoğrulmalı ve köfte harcının kıvamı ayarlanmalıdır.- Harç, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirilmelidir.

- Dinlendirilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve köfte şekli verilir.- Şekillendirilmiş köfteler, bir kenara alınır.

- Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.- Tuzlu su içerisinde haşlanır ve yumuşadıktan sonra süzülür.- Haşlanmış patatesler bir kapta ezilir ve üzerine sıcak süt eklenerek püre haline getirilir.- İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ve rendelenmiş peynir de eklenebilir.

- Güveç kabının tabanına zeytinyağı sürülür.- Öncelikle köfteler güveçte dizilir.- Üstüne hazırlanan patates püresi eklenir.- Güveç kabı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

- Fırından çıkarılan güveç, sıcak olarak servis edilir.- İsteğe bağlı olarak yanına turşu veya yeşillik ile sunulabilir.

- Köftelerin daha lezzetli olması için baharatlar artırılabilir veya farklı malzemeler eklenebilir.- Patates püresine süt yerine krema eklemek, daha kremamsı bir doku elde edilmesini sağlar.- Güveçte pişirme işlemi sırasında üzeri kapatılmadığında, patates püresinin üzeri hafifçe kızarır ve lezzetli bir görsellik sunar.

Sonuç olarak, patates püresi ve köfte güveçte yapıldığında hem lezzetli hem de pratik bir yemek elde edilir. Özellikle aile sofralarında tercih edilen bu tarif, aynı zamanda misafirler için de şık bir sunum sağlar. Afiyet olsun!