Patates ve havuçla yapılan mercimek yemeği nasıl hazırlanır?

Mercimek yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, besleyici ve doyurucu özellikleri ile dikkat çekmektedir. Patates ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirildiğinde, hem tadı hem de besin değeri artmaktadır. Aşağıda, patates ve havuçla yapılan mercimek yemeğinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve yaklaşık 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, mercimeklerin pişme süresini kısaltır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ise ezerek veya ince doğrayarak hazırlayın.

3. Sote İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika kadar sebzeleri kavurun.

5. Mercimeklerin Eklenmesi: Islanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.

6. Pişirme İşlemi: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Servis Aşaması: Pişen yemeği ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis sırasında üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç olarak, patates ve havuçla yapılan mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleri ile her yaştan bireyin tüketebileceği bir tarif sunmaktadır. Afiyet olsun!