Patates ve mercimekle köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patates ve mercimek ile hazırlanan bu kısır kütle, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu köfte tarifi, vegan ve vejetaryen beslenme için ideal bir seçenektir. Pratik yapılışıyla sofralarınızı zenginleştirecek.

29 Ekim 2024

Patates ve Mercimekle Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?


Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma ile yapılan köfteler, sebzelerle birleştirildiğinde daha sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Patates ve mercimek kullanarak hazırlanan bu köfte tarifi, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir seçenektir. İşte bu köftenin yapılışıyla ilgili detaylı bir tarif.

Malzemeler


  • 2 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşamaları


1. Mercimeği Haşlama: - Öncelikle mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.

2. Patatesleri Hazırlama: - Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra püre haline getirin.

3. Soğan ve Sarımsağı Soteleme: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile pembeleşene kadar soteleyin.

4. Karışımı Birleştirme: - Haşlanmış mercimeği, püre haline getirilmiş patatesi, sotelenmiş soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın.

5. Baharatları Ekleyin: - Karışıma ince bulguru, salçayı, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

6. Yoğurma: - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde edilen karışımın kıvamı, şekil vermeye uygun olmalıdır. Eğer karışım çok cıvık ise biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.

7. Şekil Verme: - Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Dilerseniz bu aşamada köfteleri yuvarlak ya da yassı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

8. Kızartma: - Geniş bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın. Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.

9. Servis: - Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Mercimek köftesi ve patates köftesi, vegan ve vejetaryen beslenme düzenine uygun bir seçenek sunar.- Bu köfte tarifi, istenilen baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, reyhan veya nane gibi otlar ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Kızartmak istemiyorsanız, köfteleri fırınlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.

Sonuç olarak, patates ve mercimek ile hazırlanan köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mus´Ab 31 Ekim 2024 Perşembe

Bu köfte tarifini denemek istiyorum. Mercimek ve patatesin bir araya gelmesi gerçekten besleyici bir alternatif sunuyor. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenme düzenine uygun olması da harika bir detay. Sizce köfteleri fırında pişirmenin tadı kızartmaktan daha mı iyi olur? Ayrıca baharatlar konusunda denemek istediğiniz farklı tatlar var mı? Ben reyhan eklemeyi düşünüyorum.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni