Patates ve yumurta piyazı nasıl yapılır, tarif nedir?

Patates ve yumurta piyazı, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir mezesidir. Genellikle soğuk servis edilen bu lezzet, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilmektedir. Bu yazıda, patates ve yumurta piyazının nasıl yapıldığı, tarifinin detayları ve bazı ipuçları ele alınacaktır.

Patates ve yumurta piyazı için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet soğan (tercihen kırmızı soğan)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Patatesleri piyaz yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, doğru pişirme yöntemidir. Patatesler haşlanmalı ve ardından soğutulmalıdır. İşte adım adım patateslerin hazırlanması:

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
• Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.

Yumurtalar, piyazın lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Yumurtaları haşlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Yumurtaları bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Su kaynamaya başladıktan sonra, 8-10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan yumurtaları soğuk suya koyarak şoklayın ve kabuklarını soyun.
• Yumurtaları dilimleyin veya küp şeklinde doğrayın.

Patates ve yumurta piyazını hazırlamak için tüm malzemelerin bir araya getirilmesi gerekmektedir. İşte hazırlanış aşamaları:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir karıştırma kabında haşlanmış patatesleri, doğranmış soğanları ve yumurtaları bir araya getirin.
• Zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin; tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak iyice harmanlayın.
• Servis tabağına alarak üzerine maydanoz serperek süsleyin.

Patates ve yumurta piyazı, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya zeytin ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, piyazın yanında ekmek veya pita ekmeği ile de ikram edilebilir.

Patates ve yumurta piyazı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir mezedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!