Patatesli etli yahni nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli etli yahni, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti ile yapılan bu yemek, patates ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile öne çıkan patatesli etli yahni, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir.

Patatesli etli yahni yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)

Patatesli etli yahni hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

• Öncelikle etler yıkanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır.
• Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Havuç ise halkalar halinde kesilir.
• Patatesler soyulup, küp küp doğranır.
• Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Isınan yağa öncelikle etler eklenir ve mühürlenir.
• Etler mühürlendikten sonra doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar kavrulur.
• Sonrasında havuç ve domates salçası eklenip birkaç dakika daha kavrulur.
• Ardından 4 su bardağı su veya et suyu ilave edilir ve karıştırılır.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Etler yumuşadıktan sonra patatesler eklenir ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir.

Patatesli etli yahni, genellikle sıcak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte tüketilmesi, yemeğin lezzetini artırır.

- Patatesli etli yahni tarifinde kullanılan et türü isteğe bağlı olarak değiştirilebilir.- Baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir.- Yemeğin daha lezzetli olması için etlerin önceden marine edilmesi önerilir.- Yemeğin pişirme süresi, etin cinsine göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle etlerin yumuşaklığını kontrol etmek önemlidir.

Sonuç olarak, patatesli etli yahni, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hazırlanışı kolay hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!