Patatesli gözleme tavada nasıl yapılır, tarif nedir?

Tavada çıtır çıtır pişen, içi yumuşacık patatesli harçla dolu ev yapımı gözlemelerin sırrını keşfedin. Un, su ve birkaç temel malzemeyle hazırlanan esnek hamurun incecik açılıp lezzetli iç harcın sarılmasıyla ortaya çıkan bu geleneksel lezzet, her öğüne şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Gözleme Tarifi: Tavada Lezzet Şöleni

Malzemeler (4-6 adet gözleme için):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Malzeme:

4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: maydanoz, yeşil soğan

Hazırlanışı:

Hamur Yapımı:

Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
Ilık su, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yavaşça karıştırın
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin

İç Harcın Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun
Patatesleri püre kıvamında ezin
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın

Gözleme Yapımı:

Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın
Her bezeyi merdane ile incecik açın
Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayın
Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını sıkıca kapatın
Teflon tavayı orta ateşte ısıtın
Gözlemeyi tavaya yerleştirin, her iki tarafını altın rengi oluncaya kadar pişirin
Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis yapın

Püf Noktaları: