Patatesli içli köfte nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Patatesli içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen içli köfte, dış kısmı bulgurdan yapılmış, iç kısmı ise patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, patatesli içli köftenin hazırlanışını, malzemelerini ve pişirme yöntemlerini ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Patatesli içli köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan
• 3 adet orta boy patates
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

İçli köftenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle ince bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında bulgurların şişmesi ve yumuşaması sağlanacaktır.

Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve bir kapta ezin. Soğanı küçük küçük doğrayarak bir tavada yağ ile kavurun. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesi ekleyin. Baharatları (tuz, kararbiber, pul biber) ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyerek iyice karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.

Şişen bulgura un, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına gelmesini sağlayın. Hamur çok sert olmamalıdır, ancak dağılmayacak kadar da sıkı olmalıdır.

Hazırladığınız bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına soğuyan iç harçtan bir miktar koyun ve hamuru kapatın. Dış kısmını ince bir şekilde açmaya özen gösterin. Şekil vermek için köftenin üst kısmını çatalla veya parmakla şekillendirebilirsiniz.

Hazırlanan içli köfteleri derin bir tavada bol yağda kızartın. Köftelerin her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartılmalıdır. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz.

Patatesli içli köftelerinizi sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de lezzetini artırabilirsiniz.

Patatesli içli köfte, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile yemeklerinde veya davetlerde tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilecek olan bu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam edecektir.