Patatesli islim kebabı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kıyma ve patatesin buharda pişerek mükemmel uyumunu yakaladığı patatesli ıslım kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla hem günlük sofraların hem de özel davetlerin şık bir seçeneği olan bu tarif, tüm malzemeleri tek kapta birleştirerek temizlik derdini de en aza indirir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Islim Kebabı Tarifi

Patatesli ıslım kebabı, hem ana yemek hem de garnitürü bir arada sunan, pratik ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiklerinden biridir. Kıymanın ve patatesin uyumu, buharda pişme yöntemiyle birleşince ortaya yumuşacık, sulu ve doyurucu bir yemek çıkar. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli ıslım kebabı tarifi.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışımı tercih edilebilir)
4-5 orta boy patates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Maydanoz (üzeri için)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 45-50 dakika

Toplam Süre: Yaklaşık 1 saat 10 dakika

Yapılışı:

Kıyma için soğanları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun. Kıyma karışımınızdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Patatesleri soyup ince halkalar şeklinde doğrayın. Domates ve yeşil biberi de ince dilimler halinde kesin.
Bir tencereye veya fırın kabına önce patates dilimlerini dizin. Üzerine kıyma köftelerini yerleştirin.
Domates salçasını bir çay bardağı sıcak su ile açın ve köftelerin üzerine gezdirin. Ardından domates ve biber dilimlerini ekleyin.
Sıvı yağı ve kalan sıcak suyu (yaklaşık 1 su bardağı) yemeğin üzerine dökün. Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Pişirme sonunda ocağın altını kapatıp, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Sıcak olarak tüketilmesi önerilir.

Püf Noktaları:

Kıymanın yağlı olması, yemeğin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
Patatesleri çok ince dilimlerseniz, daha hızlı pişer ve yumuşak bir kıvam alır.
Pişirme sırasında kapağı sık sık açmamaya özen gösterin; buharda pişme etkisini korumak için önemlidir.
İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin, üzeri kızarmaya başlayınca folyo ile kapatabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Patatesli ıslım kebabını sıcak servis yapın. Yanına yoğurt veya cacık eşliğinde sunabilirsiniz. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile de mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap