Patatesli kıymalı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu börek, kıymanın ve patatesin birleşimiyle zengin bir tat sunar. İşte, patatesli kıymalı börek yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Patatesli kıymalı börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanış süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:

1. Soğan ve Kıymanın Hazırlanması

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri, kıymalı harca ekleyin. Bu aşamada, suyu ekleyerek karıştırın. Patatesler yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları masanın üzerine serin. İlk yufkayı alın ve üzerine bir fırça yardımıyla biraz sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

4. Harcın Yerleştirilmesi

Hazırladığınız kıymalı ve patatesli harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı, iki yanından katlayarak harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın.

5. Böreğin Pişirilmesi

Hazırladığınız böreği, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi alana kadar 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika sürecektir.

Servis Önerileri

Patatesli kıymalı böreği sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler