Patatesli kıymalı el açması börek nasıl yapılır?

Patatesli kıymalı el açması börek, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince açılan yufka ile hazırlanan, iç harcı olarak patates ve kıyma kullanılan bir tariftir. Bu makalede, patatesli kıymalı el açması böreğin nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Patatesli kıymalı el açması börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber, tuz (isteğe bağlı baharatlar)
• Yağ (kızartmak için)

Hamurun Hazırlanması

Böreğin dış kısmını oluşturan hamur, lezzetli ve gevrek bir yapı için doğru bir şekilde hazırlanmalıdır. Hamurun hazırlanması için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
• Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

Böreğin lezzetini artıran iç harcı, patates ve kıyma ile hazırlanır. İç harcın hazırlanması için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Patatesleri soyup rendelerken, tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
• Patates karışımını kıyma ile birleştirip, birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin Yapılışı

Hamur dinlendikten sonra, böreği yapmaya başlayabilirsiniz. İşte adımlar:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın.
• Hamuru ince bir yufka haline getirin. Yufkayı açarken üzerine un serpmeyi unutmayın.
• Yufkanın ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış yağda kızartın veya fırında pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli kıymalı el açması börek, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşillikler ve limon dilimleri ile de zenginleştirilebilir.

Sonuç

Patatesli kıymalı el açması börek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından tercih edilen bir tariftir. Evde kolayca hazırlanabilir ve özel günlerde misafirlere sunulabilir. Bu tarif, hem aile bireyleri hem de misafirler için harika bir seçenek sunmaktadır.

Patatesli kıymalı el açması börek yaparken, malzemelerin kalitesine ve hamurun kıvamına dikkat etmek, lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!