Patatesli milföy boşnak böreği nasıl yapılır?

Patatesli milföy boşnak böreği, geleneksel Boşnak mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yufka yerine milföy hamuru kullanılarak hazırlanan bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu makalede, patatesli milföy boşnak böreğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Patatesli milföy boşnak böreği için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet milföy hamuru
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Patatesli milföy boşnak böreği yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Daha sonra, patatesler küp küp doğranarak bir tencereye konulmalı, üzerine yeterince su eklenip haşlanmalıdır. Patatesler yumuşadıktan sonra, suyu süzülmeli ve bir kenara alınmalıdır.

Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılmalı ve ince doğranmış soğan eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış patatesler eklenmeli, tuz ve karabiberle tatlandırılmalıdır. Bu karışım, patateslerin ve soğanların iyice birbirine karışması için birkaç dakika daha pişirilmelidir.

Milföy hamurları buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında biraz bekletilmelidir. Hamurlar açılmadan önce yumuşamalıdır. Her bir milföy hamuru, merdane yardımıyla hafifçe açılabilir.

Açılan milföy hamurlarının ortasına patatesli harçtan konulmalı ve kenarları kapatılarak üçgen ya da dikdörtgen şeklinde börekler oluşturulmalıdır. Hazırlanan böreklerin üstüne yumurta sarısı sürülerek, daha güzel bir renk ve lezzet elde edilmesi sağlanmalıdır.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy börekleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli izlenmelidir.

Patatesli milföy boşnak böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt ya da yeşil salata ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafirliklerde de tercih edilebilir.

Patatesli milföy boşnak böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda yerini almayı başarmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu nefis böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!